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日本のお茶の基礎知識(茶の分類)

全ての「お茶」は、ツバキ科ツバキ属の常緑樹である「チャノキ(チャの木)」から生まれます。
加工方法の違いによって、緑茶・烏龍茶・紅茶など、何種類もの「お茶」ができます。