徳島県那賀郡那賀町（旧・相生町域）と勝浦郡上勝町でつくられる、全国でも珍しい乳酸菌発酵茶。
　通常、緑茶の二番茶や三番茶を指す「番茶」に対し、「年に一度、葉が分厚くなった晩夏に摘み取られること、桶に漬け込み発酵熟成させること」より、「晩」の字が使われている。

　阿波晩茶の歴史としては、下記２つの説がある。
　　１、約1200年前、若かりし空海が、慈眼寺・太龍寺・平等寺・薬王寺建立のため巡錫（じゅん
　　　　しゃく）の折、この地方に自生する山茶を発見して製茶製法を教えたのが始まり。
　　２、平安時代末期に、主君平清盛の熱病を治すために横尾権守が中国へ渡ったが、妙薬の製法
　　　　を持ち帰った頃には、既に平家は滅亡していた。上勝町に落ち延びた横尾権守は、この地
　　　　に中国から持ち帰った製法を伝えた。

　カフェイン含有量が少ないため、地域の子供からお年寄りまで幅広い年齢層に、長い間親しまれてきた。
　また、近年では、整腸や高血圧・糖尿の予防効果が期待できる健康飲料として、メディアに取り上げられるなど、県内外からも注目されている阿波晩茶であるが、多くの小規模茶産地同様、生産者の高齢化に伴い生産量は減少している。
　茶摘みから発酵そして天日干しまで、約２ケ月という時間を要し、いずれも重労働であることが、後継者不足に拍車をかけている。

　平成３０年には、阿波晩茶の伝統を守り、産業と文化を継承・発展させることを目的に、地域の生産農家や販売店で構成される「一般社団法人　上勝阿波晩茶協会」が設立された。
　また、令和３年には、阿波晩茶の製造技術が国の重要無形民俗文化財に指定されるなど、今後の
「阿波晩茶」の文化と技術の継承が期待されている。

※補足
　現在日本に残存する伝統的な後発酵茶（乳酸菌発酵茶）：
　　バタバタ茶（富山県）、阿波番茶（徳島県）、愛媛の石鎚黒茶（愛媛県）、碁石茶（高知県）

※参照元
　上勝町ふるさと名物応援宣言
　http://www.kamikatsu.jp/docs/2019032500011/file_contents/kamikatsu_furusato.pdf