山口県で生産される茶の総称。 宇部市北部にある小野地区には西日本最大級の藤河内茶園があり、約30ヘクタールで茶の栽培を行っている。現在、「山口茶」の90%以上が、小野地区産となっている。
※参照元 山口県農業協同組合 https://www.ja-ymg.or.jp/agriculture/yamaguchi_tea/